UNE PASSION, UNE FIERTÉ
ET BEAUCOUP DE TRAVAIL.
Cet éleveur naisseur-engraisseur de 590 Blondes d’Aquitaine se questionne sans cesse pour améliorer l’alimentation
de ses bêtes et de sa viande. C’est comme cela qu’il a décidé d’arrêter le maïs ensilage en 1990 pour favoriser un engraissement traditionnel à l’herbe et à la luzerne.
En complément, l’éleveur ajoute des graines de lin, une production bien de chez lui. Un avantage qu’il ne cache pas, tout comme son secret d’élevage : pour garder ses bêtes en bonne santé tout au long
de l’hiver, Luc leur donne chaque semaine
un petit peu d’huile de foie de morue.
Si c’est pas de l’amour, ça !

DE L’ÉLEVAGE À L’ABATTAGE
De sa naissance jusqu’à son sevrage
à l’âge de 7 à 9 mois, le jeune veau male de race à viande se nourrit exclusivement de lait maternel et d’herbe. On l’appelle alors « broutard » ou « bovin maigre ».

Après son sevrage, il devient « jeune bovin ».
Son alimentation est alors diversifiée pour favoriser son engraissement jusqu’à l’abattage, entre 18 et 24 mois. Le menu peut sensiblement varier entre les différents élevages car il dépend de plusieurs facteurs : technicité, types de cultures produites sur l’exploitation, proximité d’approvisionnement local,…

L’ALIMENTATION DES RACES
À VIANDE
L’alimentation des bovins a lieu à l’étable,
où l’éleveur peut proposer une ration diversifiée, et dans la prairie où l’animal
se nourrit exclusivement d’herbe. Durant
toute sa vie, le bovin race à viande français
se nourrit majoritairement d’herbe, puisqu’elle occupe 80% de sa ration. C’est pour cela que le système français est appelé « herbager ».
En plus de cette herbe, l’éleveur apporte
des compléments qui peuvent être du maïs ensilage, des céréales, des protéagineux,
des coproduits (pulpe de betterave, tourteau de colza), des minéraux et des vitamines.